Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Leg in een ingevette ovenschaal wat fijngesneden groenten.

Leg de vis op de groenten en strooi er wat kruiden of zout en peper over. 

Besprenkel de vis eventueel met wat citroensap.

Schenk wat wijn of visboullion over de bodem.

Strooi broodkruim of paneermeel over de vis(filets), eventueel gemengd met wat kruiden. 

Sprenkel wat olie of vloeibare margarine over het geheel en zet het 30 minuten in de oven.