Vis is lekker snel klaar. Vandaar dat het bij uitstek geschikt is om mee te gourmetten en (steen)grillen. Snijd de visfilets in stukjes of plakjes, kruid ze naar smaak en bak ze gaar. En er is genoeg variatie mogelijk, met stevige vissoorten maar ook met schaal- en schelpdieren, denk bijvoorbeeld eens aan:

• Gekookte mosselen
• garnalen
• schol
• zalm
• tong
• kabeljauw

Vis leent zich prima voor fondue. Bereiden is op twee manieren mogelijk: in plantaardige olie en in bouillon. Voor beide manieren kun je het beste stevige vissoorten, zoals kabeljauw, zalm, tarbot, zeeduivel en zeewolf gebruiken. Ook grote garnalen en mosselen zijn heel smaakvol. Houd wel rekening met de verschillen in olie- en bouillonbereiding.

Bron: Visbureau